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Perché le persone mangiano i fagioli dall'occhio a Capodanno? All'interno della tradizione nera americana
Cibo
L’inizio di un nuovo anno può essere un momento impegnativo per molti. Alcuni usano il periodo tra Natale e Capodanno per prepararsi con vision board, feste o una rilassante serata a casa con un programma televisivo confortevole. Altri utilizzano questi strumenti e rimangono fedeli alle loro tradizioni.
Ogni anno, durante il Capodanno, mia madre e il mio patrigno preparavano un banchetto per coronare i festeggiamenti. Maiale e il pane di mais era sempre nel menu, così come il cavolo riccio e i fagioli dall'occhio.
L'articolo continua sotto l'annuncioQuest'ultimo era e non è ancora qualcosa che il mio palato preferiva, anche se ne ho sempre conosciuto il significato culturale. Tuttavia, se ti sei mai chiesto perché i piselli dall'occhio nero sono impossibili da trovare tra il 30 dicembre e il 1 gennaio, sei nel posto giusto.
Analizziamo perché le persone mangiano fagioli dall'occhio a Capodanno.
Perché la gente mangia i fagioli dall'occhio a Capodanno?
Come ho già detto, i fagioli dall'occhio sono una tradizione da tempo nella mia famiglia. Mangiare fagioli dall'occhio durante le vacanze è qualcosa che fa la maggior parte delle famiglie afroamericane e deriva dalla cultura e dalla storia afroamericana. Nell'a Rete alimentare posta, scrittore Alessandra Foster ha condiviso quello storico e studioso di cucina Adrian Miller ha affermato che il cibo rappresenta monete e ricchezza, con conseguente prosperità per il nuovo anno.
La tradizione richiede anche il cavolo riccio, che rappresenta la carta moneta, e il pane di mais, il che significa che le persone che lo mangiano vogliono attirare l'oro. Molti credono che il modo migliore per attirare l’abbondanza attraverso i piselli dall’occhio sia mangiare 365 piselli. Parliamo di un boccone!
L'articolo continua sotto l'annuncioI fagioli dall'occhio neri, come tradizione afroamericana, hanno diverse storie di origine. Alcuni credono che la tradizione sia nata durante la Guerra Civile, quando le truppe del Nord lo davano ai neri schiavi perché non volevano più quel cibo e ritenevano che non fosse abbastanza adatto anche per essere mangiato dagli animali.
L'articolo continua sotto l'annuncioSecondo Il mercato di Oliver , secondo quanto riferito, le truppe diedero il cibo come avanzi agli schiavi del sud, che fecero per celebrare l'emancipazione come ordinato da Il presidente Abramo Lincoln il giorno di Capodanno, il 1° gennaio 1863. Dopo la guerra si sapeva che i fagioli dall’occhio venivano mangiati solo il primo gennaio. Nel corso degli anni, però, alcuni hanno “perso la ricetta” per onorare la tradizione.
I fagioli dall'occhio neri sono riservati al giorno di Capodanno, non a Capodanno.
Sebbene i fagioli dall'occhio siano un ottimo modo per manifestare nuova ricchezza nella tua famiglia, il rituale è discutibile se non lo onori correttamente. Nel corso degli anni, alcune persone hanno condiviso su X (ex Twitter) e altre app che amano mangiare fagioli dall'occhio il giorno di Capodanno e non a Capodanno. Sfortunatamente, avere un vantaggio sulla tua fortuna non lo farà accadere, poiché la tradizione prevede di mangiare il piatto il 1 gennaio.
Quindi, se stai pensando di trascorrere il tuo Capodanno davanti ai fornelli, per favore non farlo. Invece, segui l'approccio dell'utente X @alamanecer e immergi i fagioli dall'occhio durante i tuoi eventi di Capodanno. L'utente suggerisce di mettere in ammollo i fagioli dall'occhio per 8-10 ore prima di uscire o anche dopo la fine dei festeggiamenti. In questo modo i piselli sono pronti per essere cucinati e mangiati il giorno di Capodanno. Prego!