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Le persone su TikTok stanno facendo acqua fritta, ma è pericoloso

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 Fonte: TikTok

5 aprile 2021, aggiornato 17:21 ET

Se fossi totalmente scoraggiato dal Tic toc ricetta che richiedeva di fare il pollo vegano con acqua e farina, allora probabilmente non sei pronto per la tendenza dell'acqua fritta che ora sta facendo il giro dell'app. Le persone hanno iniziato a caricare video di se stesse facendo palline di quella che chiamano acqua, che viene impanata e fritta nell'olio.

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Tuttavia, non è esattamente una tazza d'acqua, impanata e immersa nell'olio bollente. Al suo interno, l'acqua fritta su TikTok è più complicata. Se pensi che prendere un cubetto di ghiaccio e rotolarlo nell'uovo, nella farina e nel pangrattato otterrai lo stesso risultato, ti sbaglierai tristemente. E alcuni utenti avvertono persino di non provarlo a casa, soprattutto se pensi che mettere l'acqua fredda nell'olio caldo sia una buona idea.

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Allora, cos'è l'acqua fritta su TikTok?

Secondo Vice , il acqua fritta le persone stanno facendo su TikTok in realtà comporta l'uso di alginato di calcio, una sostanza composta da sostanze chimiche come il cloruro di calcio acquoso e l'alginato di sodio acquoso, che, insieme, formano una sorta di materiale gelatinoso che lega insieme l'acqua. Sembra delizioso, vero?

Le persone prendono questo e lo ricoprono di farina, pangrattato e uova fino a quando uno strato di panatura è tutto intorno all'esterno. Quindi, lo friggono in un olio a loro scelta. Dopo che sono state fritte, queste palline di 'acqua' sembrano qualcosa che potresti immergere in una salsa e goderti senza la paura che la carne sia coinvolta. Ma non c'è un vero sapore e, poiché il componente alimentare principale è la panatura, non c'è nemmeno un valore nutritivo sostanziale nell'acqua fritta.

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Anche fare l'acqua fritta è pericoloso, soprattutto per coloro che non hanno esperienza nell'affrontare i componenti scientifici dei suoi ingredienti. Mescolare acqua e una pentola d'olio non è mai una buona miscela, in quanto può causare la fuoriuscita di olio dalla pentola e potenzialmente danneggiare qualcuno o addirittura causare un incendio sul fornello.

Anche se il piccolo globo d'acqua, che sembra gelatina, non è in forma liquida, c'è la possibilità che l'acqua possa fuoriuscire da esso, provocando una pericolosa reazione nell'olio.

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Alcuni utenti sono confusi su come preparare l'acqua fritta.

Secondo i vari video di TikTok che fluttuano nell'app, per fare l'acqua fritta, devi prima creare i piccoli globi. Quindi, se pensavi che fosse facile come far cadere l'acqua in una vasca di olio bollente, sicuramente non farlo in nessuna circostanza.

Allo stesso modo, non cercate di impanare e friggere un cubetto di ghiaccio perché, come abbiamo detto, acqua e olio non si mescolano bene.

Il modo in cui alcuni utenti di TikTok hanno preparato l'acqua fritta è combinando cloruro di calcio e alginato di sodio insieme all'acqua per creare la sostanza, che è fondamentalmente una membrana commestibile. Quindi impanano la pallina di acqua gelatinosa e la aggiungono in una friggitrice o in una pentola di olio caldo.

Il risultato è una palla di pasta fritta che sembra insapore. E, come altri hanno avvertito, la tendenza è estremamente pericolosa da tentare, a meno che tu non sappia esattamente cosa stai facendo.