Come una scadente stazione PBS del Wisconsin ha preparato il suo Great British Bake Off

Per 10 settimane quest'anno sono entrati a far parte dei fornai stellati di tutta la Gran Bretagna Grande spettacolo di pasticceria britannica da affrontare in gare settimanali che coinvolgono torte, crostate e crostate. Ogni settimana, uno o due fornai venivano eliminati dal reality show britannico di successo, che va in onda sulle stazioni PBS negli Stati Uniti, prima che rimanessero solo tre finalisti per la sfida finale.

Nel frattempo, in Wisconsin, tra 20 e 40 fornai stellati da tutto lo stato stavano cucinando nella loro versione localizzata del Great British Baking Show, ma senza le eliminazioni e con una svolta decisamente del Wisconsin.

I fornai del Wisconsin stavano partecipando al Grande sfida di cottura del Wisconsin , creato da Wisconsin Public Television's Jessica Lee e Jonna Mayberry. Ogni settimana, Lee e Mayberry hanno chiesto al loro pubblico in tutto lo stato di partecipare a una sfida di cottura ispirata allo spettacolo britannico, localizzare i risultati e condividere le loro creazioni online su un sito Web creato da WPTV per la sfida.

È una delle forme di coinvolgimento del pubblico più divertenti, altamente localizzate e semplicemente deliziose che abbia mai visto, ed è chiaro che sia i fornai che i dipendenti della stazione si sono divertiti moltissimo. I panettieri si voltarono mini-torte nel Campidoglio , hanno dato un cenno agli apicoltori locali e mescolato ingredienti coltivati ​​localmente in bellissime creazioni . Una famiglia fece di Pavlova lo stato del Wisconsin . Un altro fornaio ha trasformato la capitale dello stato - chiaramente un tema popolare - in un panino vittoriano .

Nel frattempo, Lee e Mayberry hanno riassunto lo spettacolo della PBS, mentre dando aggiornamenti su ciò che i loro fornai locali hanno fatto . Hanno anche comunicato con altri dipartimenti all'interno della loro stazione, illustrando perché le forme digitali di coinvolgimento possono attirare nuovo pubblico e stimolare nuove idee. Hanno anche pensato a come espandere la sfida per aiutare con l'adesione e la raccolta fondi.

Ho adorato il modo in cui hanno utilizzato questo progetto per riunire entrambi i dipartimenti della loro stazione e le persone in tutto lo stato. Di seguito la nostra conversazione sul progetto.

Come ti è venuta l'idea per il Grande sfida di cottura del Wisconsin ?

Lee: Ci sono stato TechCon , la conferenza sulla tecnologia PBS e hanno partecipato a una presentazione in cui hanno identificato i programmi di punta in tutta la rete e hanno esaminato il loro pubblico di trasmissione. Stavano cercando di mettere insieme un quadro completo di chi fosse il pubblico per ogni programma.

Ricordo che il presentatore rimase colpito da come il Great British Baking Show avesse un pubblico più giovane. Era nella parte posteriore della mia mente a maggio, quando stavamo pensando al coinvolgimento del pubblico attorno al programma.

Mayberry: Siamo molto fortunati in questa stazione in quanto c'è molto supporto intorno a nuovi sforzi creativi. Sia Jessica che i miei supervisori ci hanno incoraggiato a fare un brainstorming su qualcosa di nuovo attorno al Great British Baking Show. Abbiamo messo da parte quel tempo, ma è stata proprio Jessica a partecipare all'incontro di brainstorming con questa idea.

Lee: Sapevamo che tra il pubblico c'erano persone a cui piace cucinare e abbiamo pensato di poter utilizzare un progetto come questo per portare le persone nel pubblico della televisione pubblica che forse non guardano la televisione pubblica in trasmissione. Forse guardano solo online. Vogliamo raggiungere queste persone in un modo che non avevamo necessariamente prima perché siamo stati più focalizzati sulla trasmissione.

Così ci siamo seduti e abbiamo proposto la Great Wisconsin Baking Challenge. L'idea era di combinare l'amore delle persone per il programma e la cucina con il loro amore per il Wisconsin. Le persone qui prosperano supportando le fattorie e le imprese locali e sostenendo la loro comunità, quindi volevamo che le persone incorporassero quell'amore per il Wisconsin nelle loro sfide. Quindi è qui che abbiamo inventato la svolta: le persone cucinavano proprio come nello show, ma doveva esserci una svolta nel Wisconsin.

Volevamo torte che tirassero fuori qualcosa dal tuo orto o dal mercato contadino - e sicuramente il caseificio e che la gente ne parlasse. Questa era l'idea.

Come hanno reagito gli spettatori all'idea di trasformare i loro prodotti da forno nel Wisconsin?

Mayberry: È stato così incredibilmente prezioso dare alle persone un forum in cui mostrare il loro orgoglio di stato. Non ci sono davvero molti luoghi in cui le persone possono farlo - e partecipare a uno spettacolo sui media pubblici e convincerli a interagire con noi e anche essere orgogliosi dello stato e degli ingredienti freschi e locali e delle fattorie locali e dei mercati dei contadini è tale una cosa meravigliosa e le persone hanno davvero risposto ad essa.

Lee: Abbiamo avuto 30-40 fornai ogni settimana di cui siamo davvero felici, e abbiamo circa 15 fornai che hanno partecipato ogni settimana. Sono geograficamente sparsi in tutto lo stato di cui siamo davvero felici. Alcune persone hanno deciso di rivolgersi alle imprese locali e di inserirle con orgoglio nelle storie che presentano. C'è un ragazzo a Madison di nome Ralph e raccoglie durante i suoi spostamenti in bicicletta e quelle storie ce l'hanno fatta qualunque cosa stia cuocendo. La sua foto conterrà un casco da bicicletta. Questo concorso ha dato alle persone una voce per essere se stesse e smanettare nel loro amore per la cucina. Puoi anche dire che le persone adorano lo spettacolo perché parlano di Paul e Mary, quindi le persone non lo fanno solo perché amano cucinare, vogliono interagire con lo spettacolo e con altri fan dello spettacolo.

Che tipo di feedback hai ricevuto inizialmente quando è stato pubblicato?

Lee: Dopo la prima settimana, c'erano così tante storie meravigliose e se potessimo davvero seguirle durante una cottura creerebbe fantastiche vignette. Forse lo faremmo se lo facessimo di nuovo. Abbiamo un paio di fornai che stanno cucinando in un Heritage Hill State Park, che è un museo storico a Green Bay. Questa donna Bren cucina in una cucina tradizionale in una fattoria storica e lei finge che sia il 1905 .

Sembra uno spettacolo della PBS in sé e per sé.

Lee: Andrà al ricettario della Casa Bianca del 1895 e cercherà di trovare tutti gli ingredienti locali e utilizzerà le tecniche disponibili per fare la cagliata o per creare sapori diversi. E il pubblico arriva e fa un giro della proprietà mentre lei cucina. È interprete al museo, quindi vuole insegnare la storia della cucina del cibo. Una settimana, ha deciso di farlo tira fuori una ricetta sulla comunità belga del Wisconsin e ha scritto molto su come lo avrebbero preparato tradizionalmente usando gli ingredienti che avrebbero avuto in quel momento. Se dovessimo fare un progetto video, probabilmente riguarderebbe lei.

Questo progetto ha cambiato qualcosa nel modo in cui funziona il coinvolgimento digitale nella stazione? So che in molte stazioni c'è una mentalità 'prima la radio' o 'prima la TV' e il digitale è più un componente aggiuntivo di quei mezzi.

Lee: Questo progetto è stata la prima volta che un progetto di coinvolgimento digitale ha potuto essere lavorato in TV in termini di promozione. Siamo stati in grado di fare 30 secondi promo e metterlo in TV. Se volessimo continuare il prossimo anno, sul lato televisivo potrebbero essere aperti all'idea di andare avanti e indietro tra digitale e TV, il che è davvero eccitante.

Hai consigli per altre stazioni che potrebbero voler provare questo? Sembra un ottimo modo per localizzare un marchio noto, creare comunità e coinvolgimento e far sì che le persone si muovano fuori e sugli schermi.

Mayberry: In primo luogo, devono rendersi conto che è un impegno di tempo. Abbiamo dedicato molto tempo a questo progetto. Ne valeva la pena? Totalmente.

Certo, ci sono cose che vorremmo migliorare, ma abbiamo cercato di lavorare il più possibile in anticipo. Penso che questo ci abbia davvero aiutato in questo progetto. Abbiamo cercato di lavorare alcune settimane prima del lancio. Abbiamo lavorato molto su Google Drive e condiviso tutto: le bozze del blog, il testo introduttivo per le cose e tutte queste cose erano anticipate, quindi non era così frenetico. Aiuta anche avere un partner nel crimine. Il fatto che io e Jessica condividiamo questo progetto lo ha reso molto fluido. Dal mio punto di vista, sono nel dipartimento delle comunicazioni. Quindi avere un piano di comunicazione, redatto in anticipo e condiviso con il team è stato davvero utile in termini di flusso di lavoro per ciò che avremmo inviato e quando. Avere quello pianificato era un peso, quindi non abbiamo dovuto affrettarci per informare tutti internamente.

Lee: Un progetto come questo offre un'opportunità di creatività e collaborazione all'interno dei dipartimenti. Abbiamo coinvolto altre persone, abbiamo portato Scott Stetson dal dipartimento di design all'inizio. Ha inventato il logo e il look per i diversi social media. Lavoro in un team digitale e abbiamo uno sviluppatore web, e io e Johnna abbiamo abbozzato come potrebbe essere un sito web.

Volevamo creare una landing page e un modulo e volevamo che le persone raccontassero le proprie storie e vogliamo avere una pagina per ogni settimana. Doveva essere costruito completamente da zero: non esisteva una soluzione preconfezionata. Abbiamo esaminato diversi prodotti là fuori. Possiamo usare Google Forms? Ma durante la nostra ricerca, abbiamo scoperto che quelle opzioni erano limitanti per il marchio del prodotto.

Ma ora che ce l'abbiamo, possiamo pensarlo come un modello per altri progetti. Possiamo fare molto di più del Wisconsin Bake-off.

Come ha reagito lo staff quando hai presentato loro questa idea per la prima volta?

Quando abbiamo presentato per la prima volta questa idea al personale, le persone erano deluse.

Ci stanno dentro adesso?

Lee: Sono totalmente coinvolti e vedono il valore della profondità del coinvolgimento. Vedono le 40 persone che hanno presentato progetti più e più volte. Queste persone sono uscite e hanno comprato gli ingredienti e hanno avuto un'idea, l'hanno sfornata, hanno scattato una foto e hanno compilato un modulo. Il fatto che siano così impegnati, le persone alla stazione lo hanno capito. Hanno visto che le persone erano davvero coinvolte in questo perché hanno investito nella programmazione della Wisconsin Public Television.

Allora chi di voi era Paolo e quale Maria?

Lee: Non volevamo giudicare le loro creazioni. Non volevamo essere il Paolo o la Maria. Non siamo stati noi a dire 'È una crosta brutta'. — Non potevamo assaggiare quello che facevano, e non era quello il punto del progetto. Non volevamo valutare nessuno rispetto a nessun altro per la cottura, ma abbiamo pensato che con il tocco del Wisconsin avremmo potuto scegliere un fornaio stellato. Stavamo cercando la creatività per come le persone hanno incorporato il Wisconsin nei loro progetti. Quelli che abbiamo pubblicato per la settimana 8 — qualcuno ha creato un torre dell'orologio di biscotti mini-torta realizzare il Wisconsin State Capitol è stato fantastico. Le persone ci dicono quanto amano il Wisconsin.